Dossier Ondervoeding bij ouderen
Aangenomen wordt dat ondervoeding van ouderen leidt tot een hoger sterftecijfer, langere ziekenhuisopname en verminderde levenskwaliteit. Al is het verband tussen ondervoeding en kwalen in de praktijk moeilijk vast te stellen, stelt de Gezondheidsraad. In november 2011 stelde ze in een advies aan de minister van VWS dat er meer onderzoek nodig is om tot een effectieve aanpak tegen ondervoeding te komen (zie artikel en rapport hier onder). Ook de Universiteit van Gent deed onderzoek naar ondervoeding. Uit dat onderzoek bleek dat het aanbieden van lekkere maaltijden die gezond en veilig zijn een positief effect hebben op het gewicht van ouderen met een verhoogd risico op ondervoeding. Ook dit rapport is in dit dossier te vinden.
Evenals mogelijke oplossingen om ondervoeding van ouderen tegen te gaan. Center voor Gastrology vindt dat er een voedingsbeleid moet komen die de wensen van de cliënt centraal stelt en waarbij alle betrokkenen (zoals verpleging en keuken) dat nastreven. Hoe zij dat willen doen, lees je hier onder.
Gezondheidsraad: Effectiviteit aanpak ondervoeding bij ouderen onduidelijk
Ondervoeding bij ouderen wordt gezien als een belangrijk gezondheidsprobleem. Ziekenhuizen en zorginstellingen zijn daarom alert op tekorten aan eiwit en energie bij ouderen en geven in dat geval bijvoeding (extra eiwit en energie). Maar hoe groot dit probleem precies is en in welke gevallen bijvoeding helpt, is onduidelijk. Er is beter onderzoek nodig om de aanpak van ondervoeding te onderbouwen. Dat constateert de Gezondheidsraad in zijn advies Ondervoeding bij ouderen, dat de raad heeft aangeboden aan de minister van VWS. Er ontbreekt ook een standaard voor het vaststellen van ondervoeding. Daarbij is het moeilijk om te bepalen in hoeverre een verhoogd risico op ziekte en sterfte veroorzaakt wordt door ondervoeding.
Onderzoek Vlaanderen: Lekkere, gezonde maaltijd helpt tegen ondervoeding
Het aanbieden van lekkere maaltijden die gezond en veilig zijn, heeft een positief effect op het gewicht van ouderen met een verhoogd risico op ondervoeding. Het samenwerken in een ‘gastroteam’ van keuken, verpleging en verzorging draagt bij aan het verminderen van risico’s. Dat blijkt uit onderzoek van de universiteit van Gent en het Center For Gastrology* in Leuven, die onderzoek deden naar ondervoeding bij ouderen.
Ondervoeding van ouderen lijdt tot een hoger sterftecijfer, langere ziekenhuisopname en verminderde levenskwaliteit. De resultaten van het onderzoek, verricht in zogenoemde ‘rusthuizen’ in Vlaanderen, werd in juni gepresenteerd. LOC-directeur Yvonne van Gilse was daarbij aanwezig en trad tevens op als panellid bij een discussie over voeding in de zorg.
Center For Gastrology: de gastrologische benadering
Het Center For Gastrology richt zich op niet ziekte gerelateerde ondervoeding bij ouderen en wil in samenwerking met overheid, industrie en kenniscentra een andere benadering van voeding in de zorg creëren. Zo moet er volgens het Center een voedingsbeleid komen die de wensen van de cliënt centraal stelt en waarbij er door alle betrokkenen (zoals verpleging en keuken) hieraan tegemoet komen. Volgens het onderzoek stijgt met deze aanpak de levenskwaliteit en de tevredenheid van ouderen. In september 2012 start in Rotterdam (klik hier) en Leuven een kennistraject voor koks uit de zorgsector met als uitgangspunt de visie van Center For Gastrology. >> lees hier meer over hoe Center For Gastrology ondervoeding bij ouderen wil aanpakken
Zorgvoorbeter
Lees ook meer informatie over ondervoeding op de site van Zorg voor Beter, kennisplein voor de sectoren verpleging, verzorging en zorg thuis: >> ga naar Zorgvoorbeter
Halffabricaten
In het kader van het project “Gezond ouder worden en blijven” zal een aantal “halffabricaten” gemaakt worden. In dit stuk gaan we in op het onderwerp “voeding”. De Unie KBO heeft twee onderzoeksjournalisten de opdracht gegeven het onderwerp te analyseren. Ilse de Kuiper heeft prof.dr.ir. Marjolein Visser, hoogleraar Gezond Ouder worden en werkzaam bij de Vrije Universiteit en het EMGO (instituut voor onderzoek naar gezondheid en zorg), geïnterviewd over overgewicht. Joop Rosier heeft prof.dr.ir. Lisette de Groot, hoogleraar Voedingsfysiologie aan Wageningen Universiteit en gespecialiseerd in voeding bij ouderen, geïnterviewd over ondervoeding. >> download de tekst voor beide analyses
Bouwsteentjes
Bouwsteentjes zijn energie- en eiwitverrijke gebakjes in de varianten ‘aardbei’, ‘banaan’ en 'chocolade' voor een betere voedingstoestand. Mensen met ondervoeding hebben vaak geen trek in eten, terwijl zij juist extra voedingsstoffen nodig hebben om in een goede conditie te geraken. Het Bouwsteentje, een energie- en eiwitverrijkt gebakje, werkt eetlustopwekkend en bevordert het herstel. >> lees verder